川藏线自驾游

新疆特色美食推荐_第一发现

本文来源: 第一发现 责任编辑: 发布日期:2017-06-14
文章导读在新疆早上从葱花饼、奶茶、油条,或者薄皮包子开始... 中午一盘子滚辣皮子拌面、碎肉抓饭,或者丸子汤...入夜我们一起喝着夺命大乌苏、卡瓦斯,认识的不认识的,谝谝传子,喧喧荒,看看丫头子,吃不饱再来一碗汤揪片子。

新疆美食推荐

大盘鸡

大盘鸡源自九十年年代初,主要的原料是鸡块、土豆、蘑菇、红绿辣椒等,大盘鸡色彩艳丽,鸡肉细嫩麻辣爽口,土豆既糯又甜,香中有辣,被誉为最受 全国人民喜爱的新疆菜榜首。

新疆大盘鸡
















羊肉串

烤羊肉串是新疆的特色美食之一,新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鲜美而出名,街头巷尾,集市随处可见卖羊肉串的摊贩。

羊肉串
















馕是新疆人喜欢的主食之一,别小看这个面食,已经有两千多年的历史了,品种多样,大概有50多种吧,有肉馕、油馕、芝麻馕等,水分少,便于携带、储存,色泽金黄,松软可口。

馕
















手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用胡萝卜是因为新疆特产黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。维吾尔语称其为“坡罗”。因为最初是用手抓食的,不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。

新疆手抓饭
















拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称。新疆拉条子,实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子,菜和面都有了,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲。

新疆拉条子



















馕包肉

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,属新潮小吃品种,是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作为一种名菜供中外宾客品尝。

新疆馕包肉
















牛肉干

来自草原上的牛肉,不是那种很硬的,是有酱和芝麻的牛肉干,老人也可以吃,味道很好,可作为伴手礼带回家。

新疆牛肉干
















烤包子

烤包子主要是在馕坑中烤制,包子皮擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅,馕坑中烤熟。


新疆烤包子















酸奶

新疆酸奶子是一种发酵的乳制品,极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬,不论男女老少,对酸奶子一往情深,视为离不开的家常饮料。

新疆新疆酸奶子
















米肠子和面肺子

米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。


米肠子和面肺子













薄皮包子

薄皮包子即蒸包子,包子皮擀得很薄,熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅,吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

薄皮包子














油塔子

塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜,是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。

新疆油塔子


















烤全羊

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中,如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间,整台筵席将顿时生辉,显得格外豪华阔绰,为饮宴增添了异常丰富的色彩。


新疆烤全羊















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